ಸ್ವಾದನ್ನ ಅಣಬೆSwadanna Mushrooms

ಕೊಯ್ಲು ಆದ ದಿನಾನೇ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ. The day it’s picked, it reaches your kitchen.

ಬೆಂಗಳೂರಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮನೇಲೇ ಬೆಳೆಸ್ತೀನಿ. ಮೊದಲ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಈಗ ಹೆಸರು ಬರೆಸಿ. I grow them at my own home in Bengaluru. Put your name down for the first harvest.

ಬೆಲೆ ಇನ್ನೂ ಇಟ್ಟಿಲ್ಲ — ನೀವು ಹೇಳಿದ್ದನ್ನ ನೋಡಿ ಇಡ್ತೀನಿ. I haven’t set a price yet — I’ll set it after hearing what you say.

ಯಾವುದು ಮೊದಲು ಬೇಕು? Which one do you want first?

ಇವು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು. ನಿಜವಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಮೊದಲ ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. These are drawings. Real photos go here after the first harvest.

Lion’s Mane (ಸಿಂಹ ಕೇಸರ ಅಣಬೆ)

ಬಿಳಿ, ಉಣ್ಣೆ ಉಂಡೆ ಥರ ಕಾಣುತ್ತೆ. ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ್ರೆ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಥರಾನೇ ಇರುತ್ತೆ. ಬೆಳೆಯೋಕೆ ತುಂಬಾ ಸಮಯ ಬೇಕು, ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆ — ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಗೋದೂ ಅಪರೂಪ.

ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಎಷ್ಟು ಬರುತ್ತೋ ಅಷ್ಟೇ. ಕೆಲವು ವಾರ ಜಾಸ್ತಿ, ಕೆಲವು ವಾರ ಸ್ವಲ್ಪವೇ. ಕೊಯ್ದ ಅಣಬೆ ಎರಡು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು — ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳೆದಷ್ಟೇ ಮಾರೋದು. ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರೋರಿಗೆ ಮೊದಲು ಕರೆ. However much comes up at harvest, that’s all there is. Picked mushrooms must be eaten within two days — so I only sell what I grow. People on the list are called first.

ಮೊದಲ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಹೆಸರು ಬರೆಸಿ Put your name down for the first harvest